100年以上も愛用されているフライパン『スキレット』の活用方法がスゴイ!

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photo by Chiot’s Run

最近、「あさいち」でも話題のフライパン『スキレット』

これまで、アウトドアを愛する人たちの必需品でしたが、今、ご家庭のキッチンでも愛用されている魔法のフライパンなのです。

今回、この『スキレット』を使って楽しく料理のレパートリーを増やしましょう!

スキレットとは?

1896 年にアメリカのテネシー州サウスピッツバーグのジョセフ・ロッジがロッジのキャストアイアン調理器具が産声をあげました。

ダッチ・オーヴン、スキレット、グリドルなど、キャスト・アイアン製品の種類は150以上にのぼります。

現在では、世界中のキッチン、レストラン、アウトドアでたくさんの人に愛されています。

鋳鉄製のスキレットは5ミリという肉厚な作りがその特性で、石に近い調理器具です。

これが他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、素材の美味しさを引き出してくれます。

食材を入れても温度が下がりにくく、温度のムラも少ないので、 初心者でも高温でおいしさを封じ込めたり、弱火のじっくり調理が可能なのです。

出典:lodge

スキレット選びにオススメのサイズ

1人~2人用

3254108044_87d268eb79_zphoto by Betty Crocker Recipes

1人~2人用であれば8インチ以下で十分です。

キッチンで調理して、そのままテーブルに乗せればおしゃれカフェ風で気分もアップしますね。

2人~4人用

#162P23photo by Betty Crocker Recipes

2人~4人用は10 1/4インチサイズがオススメ!

大きな肉を丸ごと焼いたり、家族や友人達とパエリアを楽しんだり、様々な使い方ができます。

スキレットのお手入れ方法

1.洗剤は使わずにお湯とたわしで洗う。
2.サビを発生させないため、火にかけ十分に乾燥させる。
3.スキレットが熱いうちに食用油を塗りこむ。
4.スキレットを十分冷ます。※スキレットは蓄熱性に優れているため、取り扱いには十分に注意する。
5.長期保管は新聞紙などに包む。

スキレット レシピ♡

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